눌어붙지 않는 프라이팬을 중약불로 달굽니다. 빵을 3-5분간 자주 뒤집어가며 바삭하고 황금빛이 될 때까지 굽고 따로 둡니다.
3
상추 잎을 서빙 접시에 펼쳐 놓고, 드레싱을 위에 뿌리되, 서빙용으로 약간 남겨둡니다.
4
후온 연어를 위에 올리고 크루통을 뿌립니다. 레몬 제스트를 곱게 갈아 위에 뿌린 다음, 다진 파마산 치즈를 뿌리고 후추로 간을 하고 남은 드레싱을 곁들여 냅니다.
5
쉬운 시저 샐러드 드레싱
시간이 있다면 약 30분 정도 그대로 두어 맛이 어우러지게 하면 좋습니다.
크렘 프레슈 1컵
레몬즙 2큰술
디종 머스터드 1작은술
멸치 1마리, 으깬 것(선택 사항)
우스터 소스 1작은술
마늘 1쪽, 으깬 것
파르메산 치즈 1/2컵, 곱게 간 것
소금과 갓 간 후추
큰 볼에 모든 재료를 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 간을 조절하세요. 후추는 넉넉히 넣어주세요. 처음에는 약간 묽을 수 있지만, 그대로 두면 걸쭉해집니다. 냉장고에 일주일까지 보관할 수 있습니다.
