후온 연어 크럼블

재료

• 700g 신선한 후온 연어 손질 부위, 껍질 제거
• 3 대파, 흰 부분만, 얇게 썬 것
• 2 테이블스푼 버터
• 2 테이블스푼 밀가루
• 1컵 우유
• 1큰술 디종 머스터드
• 2잔 밀가루
• 60그램 버터
• 1컵 치즈, 갈은 것
• 레몬 제스트
• 1/2 컵 파슬리

방법

1. 1
   오븐을 180°C로 예열하세요.
2. 2
   큰 프라이팬에 버터를 녹이고 파가 부드러워질 때까지 익힙니다. 밀가루를 뿌리고 섞은 다음 우유를 넣고 부드러워질 때까지 젓습니다. 겨자를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 불에서 내려 휴온 연어를 접어 넣습니다.
3. 3
   토핑을 만들기 위해 큰 볼에 밀가루를 넣고 완두콩 크기가 될 때까지 버터를 비벼 넣으세요. 치즈, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 하세요.
4. 4
   연어 필링을 1리터 용량의 베이킹 트레이에 올립니다. 그 위에 크럼블 믹스를 얹고 오븐에서 30분 또는 크럼블이 황금빛이 되고 가장자리가 부글거리기 시작할 때까지 굽습니다.