훈 연어와 로켓, 자몽, 페타 치즈 샐러드

재료

• 2 후온 연어 필렛 (껍질 포함)
• 1 루비 자몽
• 두 줌 아기 로켓
• 90그램 페타, 으깬
• 1/4컵 올리브유

방법

1. 1
   작은 칼을 사용하여 자몽의 양 끝을 잘라낸 다음 껍질을 벗겨냅니다. 자몽을 그릇 위에 올리고 막선을 따라 썰어 과육을 분리합니다.
2. 2
   로켓과 자몽 조각을 두 개의 서빙 접시에 담으세요.
3. 3
   올리브 오일을 따로 남겨둔 자몽 주스에 넣고 기호에 맞게 간을 하세요.
4. 4
   올리브 오일을 약간 두른 중간 크기 프라이팬을 데우세요. 연어에 양념을 하고 껍질이 아래로 가도록 3분간 익힙니다. 연어를 뒤집어 원하는 정도로 익을 때까지 각 면을 1분씩 익힙니다.
5. 5
   연어를 서빙 접시에 담습니다. 드레싱을 뿌린 후 으깬 페타 치즈를 흩뿌려 즉시 제공합니다.