Salmon Huon Bakar Berkerak Pistachio

Bahan-bahan

• 1 Sepenuh sisi Ikan Salmon Huon
• 2 Daun ubi jengkol
• 1/4 Bunga Dill
• 2 Pistachio - Genggaman
• 2-3 Sb Minyak Zaitun
• 1 Kulit lemon
• Garam laut
• Lada hitam

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Letakkan sisi Salmon Huon di atas kertas penaik dalam dulang penaik. Masukkan kacang, dill, kulit lemon dan daun adas dalam pengisar atau bar-mix dan proses pada kelajuan rendah.
2. 2
   Minyak akan mula keluar dari kacang selepas kira-kira 20 saat. Tambah lebih banyak minyak sehingga campuran melekat bersama. Ratakan campuran kacang di satu bahagian ikan, pastikan ia diratakan dengan sekata. Perisakan dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit (masa mungkin berbeza mengikut saiz salmon). Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat selama 5 minit.