Ikan Salmon Huon Bakar Bersama Glaz Madu dan Daun Bawang Rangup

Bahan-bahan

• 1 Fillet Huon Salmon Penuh
• 1 Bawang besar
• 3 sudu besar Minyak zaitun
• 3 sudu besar Minyak kanola
• Sukat
• 1/4 cawan Sirap mapel tulen
• 1 1/2 sudu besar Kicap
• 1 sudu makan Bijan mustard
• 1 sudu makan Gula perang
• 1 sudu makan Minyak zaitun

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius
2. 2
   Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan untuk glasur dan gaul rata
3. 3
   Lapikkan dulang pembakar dengan kertas pembakar. Letakkan fillet salmon sebelah kulit ke bawah. Sapukan separuh daripada perapan ke atas fillet
4. 4
   Bakar dalam ketuhur selama 15 minit kemudian sapu baki perapan di atasnya.
5. 5
   Bakar selama 10 minit lagi, kemudian tetapkan ketuhar ke fungsi gril dan masak selama 5 minit lagi sehingga filenya menjadi keemasan. Keluarkan dari ketuhar, biarkan berehat selama 5 minit
6. 6
   Semasa salmon sedang dimasak, keluarkan separuh bahagian atas leek, potong leek di bahagian tengahnya mengikut panjang untuk membukanya. Potong leek kepada dua dan kemudian potong setiap bahagian menjadi jalur nipis mengikut panjang.
7. 7
   Panaskan minyak dalam kuali tidak melekit dengan kepanasan sedikit di atas sederhana
8. 8
   Goreng daun bawang secara berperingkat, jangan masak terlalu lama kerana ia akan terus masak sedikit setelah diangkat. Letakkan daun bawang di atas tuala kertas penyerap untuk meniriskan minyak berlebihan
9. 9
   Untuk menghidang, letakkan salmon yang telah dimasak dengan berhati-hati di atas pinggan hidangan, taburkan dengan daun bawang yang rangup