Masak kentang dalam air garam sehingga lembut, toskan dan ketepikan sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan.
2
Sementara itu, panaskan kuali bersaiz sederhana dengan api yang tinggi dan letakkan Salmon Huon di bahagian kulit ke bawah selama 5 minit sehingga garing, kemudian balikkan dan masak selama 3 minit lagi. Angkat salmon ke atas pinggan dan ketepikan.
3
Dalam kuali yang sama, goreng potongan asparagus dengan sedikit minyak zaitun sehingga ia mula bertukar keemasan. Angkat dari api dan ketepikan.
4
Sediakan kuah dengan mencampurkan cuka dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil atau balang, perasakan mengikut citarasa.
5
Belah atau potong empat kentang selagi masih hangat, kemudian campurkan dalam mangkuk besar bersama tomato, asparagus dan sos. Periksa perencah.
6
Untuk dihidangkan, bahagikan bahan-bahan salad ke dalam empat mangkuk, carikkan salmon kepada ketulan bersaiz gigitan dan susun di atasnya. Akhir sekali, masukkan telur rebus yang dibelah dua dan taburkan dengan buah capers.
