Burger Salmon Huon dengan Sos Tartar Avokado

Bahan-bahan

• 4 Potongan Salmon Huon, kulit ada
• 4 roti burger lembut, dibelah dua dan disapu mentega
• 1 kubis merah, dihiris nipis
• 1 sdt Jus lemon
• 1 sdt minyak zaitun, tambah lagi sedikit
• 1 avokado ranum, dilenyek sehingga halus
• ½ cawan (150g) mayones
• 2 sdk kaper masin, dibilas bersih dan dicincang
• Jus daripada ½ biji lemon (kira-kira 1 ½ sudu makan)
• 40g cornichons, cincang halus
• ¼ cawan (dipadatkan secara longgar) daun pasli segar, dicincang kasar
• Jeruk untuk dihidangkan (pilihan)

Kaedah

1. 1
   Untuk sos tartare, campurkan bahan-bahan dalam mangkuk dan perasakan secukup rasa. Simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dihidangkan.
2. 2
   Masukkan kubis ke dalam mangkuk dan gaul dengan jus lemon dan minyak zaitun, perisakan mengikut citarasa
3. 3
   Panaskan kuali leper tidak melekat bersaiz besar dengan api sederhana dan bakar roti bun dengan cepat, bahagian yang telah disapu mentega di bawah sehingga tepiannya mula berwarna. Ketepikan sementara anda memasak salmon.
4. 4
   Perisakan potongan salmon. Tambahkan sedikit minyak zaitun lagi ke dalam kuali, tingkatkan haba kepada tinggi dan masak setiap bahagian selama 2 hingga 3 minit. Sedikit warna merah jambu di bahagian dalam adalah yang terbaik untuk burger yang berjus!
5. 5
   Sapu sos tartare pada bahagian bawah roti secara tebal, carik-carikkan salmon dan ratakan di atas sos tartare. Kemudian letakkan kubis dan tutup dengan bahagian atas roti.
6. 6
   Hidangkan segera dengan jeruk di tepi.