매콤한 훈 연어

재료

• 1큰술 식용유
• 6 얇게 썬 긴 고추
• 6 마늘 편
• 2cm 생강, 얇게 썬 것
• 1/2컵 설탕
• 1 신선한 후온 연어 필렛
• 작은 고수 한 단

방법

1. 1
   작은 냄비에 기름을 두르고 고추, 마늘, 생강, 소금을 한 꼬집 넣고 센 불에서 4분간 익힙니다. 속까지 익으면 설탕과 물 3/4컵을 넣고 중불에서 부피가 절반이 될 때까지 끓입니다.
2. 2
   후안 연어를 베이킹 트레이에 올립니다. 칠리 소스를 바르고 예열된 160도 오븐에 굽습니다. 10분 후에 오븐에서 꺼내 다시 소스를 바릅니다. 10분 더 오븐에 넣고 굽습니다.
3. 3
   서빙 시, 나머지 칠리 소스로 후온 연어를 덮고 위에 고수 잎을 뿌립니다.